Poutine

Poutine

La poutine est un plat classique du Québec, composé de frites, de sauce brune et de fromage en grains.

Ingrédients:

• Frites :
  • 4 pommes de terre, coupées en frites
  • Huile végétale pour la friture
• Sauce brune :
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • Sel et poivre au goût
• Fromage en grains :
  • 1 tasse de fromage en grains

Préparation:

1. Préparer les frites : Chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 175°C. Faire frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant et saler.
2. Faire la sauce : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment. Ajouter lentement le bouillon de bœuf en remuant jusqu’à épaississement. Saler et poivrer au goût.
3. Assembler : Disposer les frites sur une assiette, ajouter le fromage en grains et verser la sauce chaude par-dessus. Servir immédiatement.