Recettes Congolaises

Moambe Le Moambe est le plat national de la République démocratique du Congo. Il est préparé avec du poulet, de la sauce de moambe (à base de noix de palme), et souvent servi avec du riz ou du manioc. Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 500g de sauce de moambe 2 oignons 3 tomates 2 gousses d’ail 1 piment…

Saka-Saka Le Saka-Saka est un plat à base de feuilles de manioc, souvent cuisiné avec du poisson ou de la viande, et du lait de coco. C’est un plat riche et savoureux. Ingrédients : 1kg de feuilles de manioc 500g de poisson fumé ou de viande 1 oignon 2 tomates 1 tasse de lait de coco Sel, poivre Huile pour…

Liboké de Poisson Le Liboké de Poisson est un plat traditionnel congolais où le poisson est mariné avec des épices et cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. Ingrédients : 1 poisson (tilapia ou autre poisson blanc) 1 oignon 2 tomates 2 gousses d’ail 1 citron Sel, poivre, piment Feuilles de bananier Préparation : Nettoyer et mariner le…

Pondu Le Pondu est un plat populaire à base de feuilles de manioc, souvent cuisiné avec des arachides, du poisson ou de la viande. Ingrédients : 1kg de feuilles de manioc 200g de pâte d’arachide 500g de poisson fumé ou de viande 2 oignons 2 tomates Sel, poivre Huile pour la cuisson Préparation : Hacher finement les feuilles de manioc.…

Fumbwa Le Fumbwa est un ragoût de feuilles de gnetum (fumbwa), cuisiné avec des épices, du poisson ou de la viande, et de l’huile de palme. Ingrédients : 1kg de feuilles de fumbwa 500g de poisson fumé ou de viande 2 oignons 2 tomates 1 tasse d’huile de palme Sel, poivre Eau Préparation : Laver et hacher finement les feuilles…