Recettes Ivoiriennes

Placali avec Sauce Gombo Placali est une pâte élastique à base de farine de manioc, souvent servie avec une sauce gombo épicée. C’est un plat populaire en Côte d’Ivoire, particulièrement apprécié pour sa texture unique. Ingrédients: 2 tasses de farine de manioc 4 tasses d’eau 500 g de gombo, coupé en morceaux 1 oignon, haché 2 tomates, hachées 2 gousses…

Mafé (Sauce à l’Arachide) Mafé est un ragoût crémeux et riche à base de beurre d’arachide, souvent préparé avec du poulet et des légumes. C’est un plat réconfortant et savoureux, généralement servi avec du riz. Ingrédients: 1 kg de poulet (cuisses et pilons) 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées 2 tomates, hachées 1…

Attiéké Attiéké est un plat traditionnel ivoirien à base de manioc râpé et fermenté, ayant une texture similaire au couscous. Il est souvent servi avec du poisson, de la viande ou des légumes. Ingrédients: 2 tasses d’attiéké (manioc râpé et fermenté) 1 tasse d’eau Sel au goût Préparation: Mettre l’attiéké dans un bol et ajouter l’eau. Laisser reposer pendant 5…

Kedjenou (Poulet à la Cocotte) Kedjenou est un ragoût de poulet cuit lentement avec des légumes, des herbes et des épices. Il est traditionnellement préparé dans une cocotte hermétique, ce qui permet aux saveurs de se mélanger intensément. Ingrédients: 4-5 cuisses de poulet 2 oignons moyens, hachés 3 poivrons moyens (rouge, vert et jaune), hachés 1 petite aubergine, hachée 4…

Alloco (Fried Plantains) Alloco est un plat populaire de la rue en Côte d’Ivoire, composé de bananes plantains mûres coupées en tranches et frites dans de l’huile de palme, souvent servies avec une sauce épicée à base d’oignons et de piments. Ingrédients: 4 bananes plantains mûres Huile de palme pour la friture 1 oignon, haché 1 piment, haché Sel au…