Koba Akondro Koba Akondro est un dessert traditionnel malgache fait de bananes écrasées, de vanille, de cacahuètes moulues, de farine de maïs et de miel, le tout enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur. Ingrédients: 3 bananes mûres, écrasées 1 gousse de vanille 1 tasse de cacahuètes moulues 1/2 tasse de farine de maïs 1/4 tasse…
Read More »Recettes Malgaches
Mofo Gasy Mofo Gasy, ou pain malgache, est une sorte de pancake à base de farine de riz sucrée. Ce pain est traditionnellement cuit sur du charbon de bois dans des moules graissés. Ingrédients: 2 tasses de farine de riz 1/2 tasse de sucre 1 cuillère à soupe de levure 1 tasse d’eau Huile pour graisser les moules Préparation: Mélanger…
Read More »Ravitoto Ravitoto est un plat apprécié à base de feuilles de manioc écrasées, souvent cuisiné avec de la viande de zébu. Ce plat peut être enrichi avec du lait de coco ou des arachides écrasées. Ingrédients: 500 g de feuilles de manioc écrasées 500 g de viande de zébu 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées 1 tasse de lait…
Read More »Romazava Romazava est un plat royal malgache, une soupe faite de viande (souvent du bœuf ou du poulet) et de divers légumes comme des aubergines, du gingembre, des tomates, de l’ail et des oignons. Il est souvent servi chaud avec du riz sec et un peu de piment pili-pili pour ceux qui aiment les plats épicés. Ingrédients: 500 g de…
Read More »Vary Amin’anana Description: Vary Amin’anana est un mélange de riz et de légumes verts, souvent consommé pour le petit-déjeuner ou le dîner. Ce plat peut être accompagné de poulet, de viande, d’œufs ou de mini-crevettes. Ingrédients: 2 tasses de riz 1 tasse de légumes verts (épinards, cresson, etc.) 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées Sel et poivre au goût…
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