Recettes Sénégalaises

Caldou Description: Le Caldou est un plat sénégalais à base de poisson, cuit dans de l’huile de palme et servi avec des légumes et du riz, accompagné d’une sauce au citron vert. Ingrédients: 500 g de poisson (comme le tilapia) 1 oignon, haché 2 tomates, hachées 1/4 tasse d’huile de palme 4 gombos, coupés en morceaux 1 citron vert, pressé…

Bassi Salte Description: Le Bassi Salte est un couscous de mil préparé avec des boulettes de viande, des légumes et des fruits secs, souvent servi lors de célébrations. Ingrédients: 2 tasses de couscous de mil 500 g de viande de bœuf, hachée 1 oignon, haché 2 carottes, coupées en dés 2 pommes de terre, coupées en dés 1 tasse de…

Firire Description: Firire est un plat de poisson frit servi avec une sauce à l’oignon, des frites et de la salade. C’est un plat de rue populaire au Sénégal. Ingrédients: 500 g de poisson (comme le tilapia) 1 oignon, haché 2 tomates, hachées 1 citron, pressé Sel et poivre au goût Huile pour la friture Frites pour servir Salade pour…

Lakhou Bissap Description: Lakhou Bissap est une soupe à base de semoule et de viande, souvent accompagnée de poisson séché, de sorrel et de tamarin. Ingrédients: 1 tasse de semoule 500 g de viande de bœuf, coupée en morceaux 2 oignons, hachés 1 tomate, hachée 1 tasse de feuilles de bissap (sorrel) 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin…

Vermicelle Poulet Description: Vermicelle Poulet est un plat de vermicelles cassés et de poulet, souvent accompagné de légumes. C’est un plat réconfortant et savoureux. Ingrédients: 500 g de poulet, coupé en morceaux 2 tasses de vermicelles cassés 1 oignon, haché 2 carottes, coupées en dés 2 courgettes, coupées en dés 2 tomates, hachées Sel et poivre au goût Huile pour…