Cuisine

Beignets Les beignets gabonais sont des pâtisseries frites similaires aux beignets français, souvent consommés comme dessert ou collation. Ingrédients: 2 tasses de farine 1/4 tasse de sucre 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de levure chimique 1 tasse d’eau Huile pour la friture Sucre en poudre pour saupoudrer Préparation: Mélanger la farine, le sucre, le sel…

Feuilles de Manioc Ce plat est fait de feuilles de manioc pilées et cuites avec des épices et parfois des sardines ou de la viande. C’est un plat de base très apprécié au Gabon. Ingrédients: 500 g de feuilles de manioc, pilées 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées 200 g de sardines en boîte (ou de viande) 1/4 tasse…

Dongo-Dongo Dongo-Dongo est une soupe épaisse à base de gombo et de poisson fumé. Elle est souvent accompagnée de riz ou de fufu. Ingrédients: 500 g de gombo, coupé en morceaux 200 g de poisson fumé 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées 2 cuillères à soupe de pâte de tomate 1 piment, haché 2 bouillons cubes Sel au goût…

Poulet Nyembwe Le poulet Nyembwe, également connu sous le nom de poulet à la sauce de palme, est le plat national du Gabon. Ce ragoût est préparé avec du poulet fumé cuit dans une sauce épaisse à base de beurre de palme, d’oignons, d’ail et de divers épices. Ingrédients: 1 poulet fumé, coupé en morceaux 1 oignon, haché 2 gousses…

Carottes Glacées au Sirop d’Érable Des carottes cuites avec un glaçage au sirop d’érable, sucre brun et beurre. Un accompagnement facile et délicieux. Ingrédients: 500 g de carottes, coupées en morceaux 1/4 tasse de sirop d’érable 2 cuillères à soupe de sucre brun 2 cuillères à soupe de beurre Sel au goût Préparation: Cuire les carottes : Faire cuire les…

Tourtière Une tourte traditionnelle du Québec faite généralement avec du bœuf et/ou du veau, assaisonnée de clou de girofle et de cannelle. Ingrédients: 1 pâte brisée pour 2 croûtes 500 g de bœuf haché 500 g de veau haché 1 oignon, haché 1 gousse d’ail, émincée 1 pomme de terre, râpée 1/2 cuillère à café de cannelle 1/4 cuillère à…

Tarte au Sucre Une tarte classique québécoise faite avec de la cassonade, de la crème et du beurre, ayant une texture lisse et crémeuse. Ingrédients: Pâte : 1 1/2 tasses de farine 1/2 tasse de beurre froid, coupé en cubes 1/4 tasse d’eau froide Garniture : 1 tasse de cassonade 1/2 tasse de crème épaisse 1/4 tasse de beurre fondu…

Barres Nanaimo Un dessert sans cuisson avec trois couches : une base de miettes de gaufrettes, un glaçage au beurre à la crème pâtissière et une couche de ganache au chocolat. Ingrédients: Base : 1/2 tasse de beurre fondu 1/4 tasse de sucre 1/3 tasse de cacao 1 œuf battu 1 cuillère à café d’extrait de vanille 2 tasses de…

Poutine La poutine est un plat classique du Québec, composé de frites, de sauce brune et de fromage en grains. Ingrédients: Frites : 4 pommes de terre, coupées en frites Huile végétale pour la friture Sauce brune : 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 tasses de bouillon de bœuf Sel et poivre au…

Vary Amin’anana Description: Vary Amin’anana est un mélange de riz et de légumes verts, souvent consommé pour le petit-déjeuner ou le dîner. Ce plat peut être accompagné de poulet, de viande, d’œufs ou de mini-crevettes. Ingrédients: 2 tasses de riz 1 tasse de légumes verts (épinards, cresson, etc.) 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées Sel et poivre au goût…