Redaction

Tourtière Une tourte traditionnelle du Québec faite généralement avec du bœuf et/ou du veau, assaisonnée de clou de girofle et de cannelle. Ingrédients: 1 pâte brisée pour 2 croûtes 500 g de bœuf haché 500 g de veau haché 1 oignon, haché 1 gousse d’ail, émincée 1 pomme de terre, râpée 1/2 cuillère à café de cannelle 1/4 cuillère à…

Tarte au Sucre Une tarte classique québécoise faite avec de la cassonade, de la crème et du beurre, ayant une texture lisse et crémeuse. Ingrédients: Pâte : 1 1/2 tasses de farine 1/2 tasse de beurre froid, coupé en cubes 1/4 tasse d’eau froide Garniture : 1 tasse de cassonade 1/2 tasse de crème épaisse 1/4 tasse de beurre fondu…

Barres Nanaimo Un dessert sans cuisson avec trois couches : une base de miettes de gaufrettes, un glaçage au beurre à la crème pâtissière et une couche de ganache au chocolat. Ingrédients: Base : 1/2 tasse de beurre fondu 1/4 tasse de sucre 1/3 tasse de cacao 1 œuf battu 1 cuillère à café d’extrait de vanille 2 tasses de…

Poutine La poutine est un plat classique du Québec, composé de frites, de sauce brune et de fromage en grains. Ingrédients: Frites : 4 pommes de terre, coupées en frites Huile végétale pour la friture Sauce brune : 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 tasses de bouillon de bœuf Sel et poivre au…

Vary Amin’anana Description: Vary Amin’anana est un mélange de riz et de légumes verts, souvent consommé pour le petit-déjeuner ou le dîner. Ce plat peut être accompagné de poulet, de viande, d’œufs ou de mini-crevettes. Ingrédients: 2 tasses de riz 1 tasse de légumes verts (épinards, cresson, etc.) 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées Sel et poivre au goût…

Tiguadege Na (Ragoût de Poulet à la Sauce d’Arachide) Description: Tiguadege Na est un plat national du Mali, préparé avec du poulet dans une sauce crémeuse à base de beurre d’arachide, avec des légumes comme des pommes de terre et des carottes pour enrichir les saveurs. Ingrédients: 1 kg de poulet, coupé en morceaux 2 oignons, hachés 2 gousses d’ail,…

Poulet Yassa Description: Le poulet Yassa est un plat d’origine sénégalaise, populaire au Mali, préparé avec du poulet mariné dans un mélange de jus de citron, d’oignons et de moutarde, puis grillé et mijoté. Ingrédients: 1 kg de poulet, coupé en morceaux 4 oignons, tranchés finement 2 citrons, pressés 2 cuillères à soupe de moutarde 2 gousses d’ail, émincées 1…

Jollof Rice Description: Le riz Jollof est un plat populaire en Afrique de l’Ouest, y compris au Mali, préparé avec du riz cuit dans une sauce tomate épicée avec des légumes et parfois de la viande ou du poisson. Ingrédients: 2 tasses de riz 4 tomates, hachées 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées 2 cuillères à soupe de concentré…

Fakoye Description: Fakoye est un ragoût de viande souvent préparé avec du mouton ou du poulet, cuit avec une sauce aux épinards et des épices locales. Ingrédients: 1 kg de mouton ou de poulet, coupé en morceaux 500 g d’épinards frais, hachés 2 oignons, hachés 2 gousses d’ail, émincées 2 tomates, hachées 1 piment, haché (facultatif) 1 litre de bouillon…

Couscous Malien Description: Le couscous malien est souvent préparé avec de la semoule de millet et accompagné de légumes et de viande (sans porc). Ingrédients: 2 tasses de semoule de millet 1 litre de bouillon de poulet 2 carottes, coupées en dés 2 courgettes, coupées en dés 1 oignon, haché 1 poivron, haché 1 tasse de pois chiches cuits 1…