Poulet DG (Poulet Directeur Général)
Description :
Le Poulet DG est un plat luxueux à base de poulet, de plantains mûrs et d’un mélange riche d’épices. Il est souvent servi lors d’occasions spéciales et symbolise le prestige.
Ingrédients :
- 1 poulet entier (coupé en morceaux)
- 4 plantains mûrs
- 3 carottes (tranchées)
- 2 poivrons verts (tranchés)
- 2 oignons (hachés)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 1 morceau de gingembre (râpé)
- 2 tomates (hachées)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Thym et feuilles de laurier
Préparation :
- Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre, du thym et des feuilles de laurier.
- Faire frire les plantains dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis mettre de côté.
- Dans une marmite, chauffer l’huile et faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer les tomates, les carottes et les poivrons.
- Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Ajouter les plantains frits et cuire encore quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
