Pack Lmf
Mafé (Sauce à l’Arachide)
Mafé est un ragoût crémeux et riche à base de beurre d’arachide, souvent préparé avec du poulet et des légumes. C’est un plat réconfortant et savoureux, généralement servi avec du riz.
Ingrédients:
- 1 kg de poulet (cuisses et pilons)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 tomates, hachées
- 1 patate douce, coupée en dés
- 1 tasse de beurre d’arachide
- 3 tasses de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés.
- Retirer le poulet et mettre de côté. Dans la même casserole, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates et la patate douce, puis cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le beurre d’arachide et le bouillon de poulet. Remettre le poulet dans la casserole.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
- Saler et poivrer au goût. Servir chaud avec du riz.
