Fakoye
Description: Fakoye est un ragoût de viande souvent préparé avec du mouton ou du poulet, cuit avec une sauce aux épinards et des épices locales.
Ingrédients:
- 1 kg de mouton ou de poulet, coupé en morceaux
- 500 g d’épinards frais, hachés
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 tomates, hachées
- 1 piment, haché (facultatif)
- 1 litre de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Préparation:
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer de tous les côtés.
- Ajouter les oignons, l’ail, les tomates et le piment, et cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter les épinards et mélanger bien.
- Ajouter le bouillon de poulet, saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
- Servir chaud avec du riz ou du couscous.
