CuisineRecette Maliennes
Couscous Malien
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Couscous Malien
Description: Le couscous malien est souvent préparé avec de la semoule de millet et accompagné de légumes et de viande (sans porc).
Ingrédients:
- 2 tasses de semoule de millet
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 1 poivron, haché
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter la semoule de millet, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la semoule soit tendre.
- Dans une autre casserole, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter les carottes, les courgettes et le poivron, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les pois chiches et le cumin, saler et poivrer au goût.
- Mélanger les légumes avec la semoule de millet cuite.
- Servir chaud.