Recettes Tunisiennes

Salade Méchouia Une salade composée de poivrons, tomates, oignons et ail grillés, souvent mélangés avec du thon, des olives et des œufs durs, le tout assaisonné avec de l’huile d’olive et du citron. Ingrédients: 4 poivrons verts 4 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 boîte de thon en conserve Olives noires 2 œufs durs Huile d’olive Jus de citron…

Ojja Description: Un plat à base de tomates, poivrons et œufs, souvent accompagné de merguez (saucisses épicées) et assaisonné avec de la harissa. Ingrédients: 4 œufs 4 merguez 4 tomates 2 poivrons verts 1 oignon 2 cuillères à soupe de harissa Huile d’olive Sel et poivre Préparation: Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez les…

Lablabi Une soupe de pois chiches épicée, souvent garnie de morceaux de pain rassis, d’œufs pochés, de thon et d’olives, et assaisonnée de harissa et de cumin. Ingrédients: 500g de pois chiches, trempés toute la nuit 4 œufs 4 tranches de pain rassis 1 boîte de thon en conserve Olives noires 2 cuillères à soupe de harissa 1 cuillère à…

Couscous Un plat traditionnel à base de semoule de blé, accompagné de légumes, de pois chiches et souvent de viande (agneau, poulet ou poisson), le tout cuit à la vapeur et assaisonné avec des épices. Ingrédients: 500g de semoule de couscous 1 kg de viande (agneau, poulet ou poisson) 3 carottes 3 courgettes 2 pommes de terre 1 boîte de…

Brik Description: Un feuilleté frit rempli d’un mélange d’œuf, de thon, d’oignons et de câpres, souvent assaisonné avec du persil et de la harissa. Ingrédients: Feuilles de brik (ou feuilles de filo) 4 œufs 200g de thon en conserve, égoutté 1 oignon, finement haché 2 cuillères à soupe de câpres Persil frais, haché Harissa (selon votre goût) Huile pour friture…