Recette Maliennes

Tiguadege Na (Ragoût de Poulet à la Sauce d’Arachide) Description: Tiguadege Na est un plat national du Mali, préparé avec du poulet dans une sauce crémeuse à base de beurre d’arachide, avec des légumes comme des pommes de terre et des carottes pour enrichir les saveurs. Ingrédients: 1 kg de poulet, coupé en morceaux 2 oignons, hachés 2 gousses d’ail,…

Poulet Yassa Description: Le poulet Yassa est un plat d’origine sénégalaise, populaire au Mali, préparé avec du poulet mariné dans un mélange de jus de citron, d’oignons et de moutarde, puis grillé et mijoté. Ingrédients: 1 kg de poulet, coupé en morceaux 4 oignons, tranchés finement 2 citrons, pressés 2 cuillères à soupe de moutarde 2 gousses d’ail, émincées 1…

Jollof Rice Description: Le riz Jollof est un plat populaire en Afrique de l’Ouest, y compris au Mali, préparé avec du riz cuit dans une sauce tomate épicée avec des légumes et parfois de la viande ou du poisson. Ingrédients: 2 tasses de riz 4 tomates, hachées 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées 2 cuillères à soupe de concentré…

Fakoye Description: Fakoye est un ragoût de viande souvent préparé avec du mouton ou du poulet, cuit avec une sauce aux épinards et des épices locales. Ingrédients: 1 kg de mouton ou de poulet, coupé en morceaux 500 g d’épinards frais, hachés 2 oignons, hachés 2 gousses d’ail, émincées 2 tomates, hachées 1 piment, haché (facultatif) 1 litre de bouillon…

Couscous Malien Description: Le couscous malien est souvent préparé avec de la semoule de millet et accompagné de légumes et de viande (sans porc). Ingrédients: 2 tasses de semoule de millet 1 litre de bouillon de poulet 2 carottes, coupées en dés 2 courgettes, coupées en dés 1 oignon, haché 1 poivron, haché 1 tasse de pois chiches cuits 1…