Pondu
Le Pondu est un plat populaire à base de feuilles de manioc, souvent cuisiné avec des arachides, du poisson ou de la viande.
Ingrédients :
- 1kg de feuilles de manioc
- 200g de pâte d’arachide
- 500g de poisson fumé ou de viande
- 2 oignons
- 2 tomates
- Sel, poivre
- Huile pour la cuisson
Préparation :
- Hacher finement les feuilles de manioc.
- Faire revenir les oignons et les tomates dans l’huile.
- Ajouter le poisson ou la viande, puis les feuilles de manioc.
- Incorporer la pâte d’arachide et laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud.
