Poulet Yassa

Poulet Yassa

Description: Le poulet Yassa est un plat d’origine sénégalaise, populaire au Mali, préparé avec du poulet mariné dans un mélange de jus de citron, d’oignons et de moutarde, puis grillé et mijoté.

Ingrédients:

• 1 kg de poulet, coupé en morceaux
• 4 oignons, tranchés finement
• 2 citrons, pressés
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 piment, haché (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Huile pour la cuisson

Préparation:

1. Mélanger le jus de citron, la moutarde, l’ail, le piment, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner pendant au moins 2 heures.
2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter les morceaux de poulet et les faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer et mettre de côté.
3. Dans la même poêle, ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Remettre le poulet dans la poêle avec les oignons. Ajouter un peu de marinade et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
5. Servir chaud avec du riz.