Liboké de Poisson

Liboké de Poisson

Le Liboké de Poisson est un plat traditionnel congolais où le poisson est mariné avec des épices et cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier.

Ingrédients :

• 1 poisson (tilapia ou autre poisson blanc)
• 1 oignon
• 2 tomates
• 2 gousses d’ail
• 1 citron
• Sel, poivre, piment
• Feuilles de bananier

Préparation :

1. Nettoyer et mariner le poisson avec du jus de citron, du sel, du poivre et du piment.
2. Préparer une sauce avec les oignons, les tomates et l’ail.
3. Déposer le poisson et la sauce sur des feuilles de bananier.
4. Envelopper le poisson dans les feuilles et cuire à la vapeur.
5. Servir avec du manioc ou du riz.