Lakhou Bissap

Lakhou Bissap

Description: Lakhou Bissap est une soupe à base de semoule et de viande, souvent accompagnée de poisson séché, de sorrel et de tamarin.

Ingrédients:

• 1 tasse de semoule
• 500 g de viande de bœuf, coupée en morceaux
• 2 oignons, hachés
• 1 tomate, hachée
• 1 tasse de feuilles de bissap (sorrel)
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
• Sel et poivre au goût
• Eau pour la cuisson

Préparation:

1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter la viande et faire dorer. Saler et poivrer au goût.
3. Ajouter la tomate, les feuilles de bissap et la pâte de tamarin. Couvrir d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre.
4. Ajouter la semoule et cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
5. Servir chaud.